[경북=K뉴스25] 김성재 기자 = 경상북도포항교육지원청(교육장 최한용)은 8월 11일부터 13일까지 3일간 포항대학교에서 포항지역 학교급식 조리사를 대상으로 ‘조리과정 직무연수’를 실시했다.

이번 연수는 학교급식 조리사의 전문성과 실무 역량을 강화하고, 위생적이고 표준화된 조리기술을 현장에 적용해 학생들에게 더욱 건강하고 안전한 급식을 제공하기 위해 마련됐다.

연수는 포항대학교 호텔조리커피제빵과 백서영 교수(학과장)의 진행으로 식품위생 및 안전관리에 대한 이론교육과 급식 현장에 적용할 수 있는 다양한 메뉴의 조리 실습으로 진행됐다.

특히 한식과 양식 등 다양한 메뉴를 직접 조리하며 조리기술을 익히고, 학교급식의 특성을 고려한 실무 중심 교육을 통해 조리사들의 현장 대응력과 전문성을 높이는 데 중점을 뒀다.

포항교육지원청은 이번 연수를 통해 변화하는 급식 환경에 능동적으로 대응할 수 있는 조리 전문성을 강화하고, 학생들에게 건강하고 행복한 급식을 제공할 수 있도록 다양한 교육 프로그램을 지속적으로 운영할 계획이다.