[knews25] 진주시는 지난 5일 농산물종합가공센터 복합식문화교육공간에서 여성농업인 25명이 참가한 가운데 ‘여성농업인 지역농산물 활용 레시피 개발 교육’을 실시했다고 밝혔다.

이번 교육은 농산물종합가공센터에서 생산되고 있는 ‘고추 다짐장’과 ‘단감 필링’을 홍보하고 이를 활용한 레시피 개발을 교육해 여성농업인의 지역농산물 가공 제품의 개발 역량을 높이기 위해 마련됐다.

이날 교육에서는 농산물종합가공센터의 역할과 다양한 가공 제품을 소개하고 △고추 다짐장 소스 특성과 개발 배경 △고추 다짐장 활용 들기름 메밀 소바 △단감 필링을 활용한 단감레몬치즈 설기 등 농산물종합가공센터에서 생산되는 가공 제품을 활용한 레시피 개발 실습이 진행됐다.

시는 이번 교육으로 지역에서 생산되는 농산물과 지역농산물 가공 제품의 활용도를 높이고 농산물 가공 제품에 대한 홍보를 강화할 예정이다.

아울러 지역농산물의 부가가치를 높이고 소비 활성화에도 기여할 것으로 기대하고 있다.

시 관계자는 “이번 교육은 농산물종합가공센터에서 생산된 농산물 가공 제품을 활용해 새로운 상품과 메뉴를 함께 고민해 보는 과정”이라며 “진주 농특산물의 부가가치 창출과 농업인 소득 향상을 위해 최선을 다할 것”이라고 말했다.